毛肚，涮肉、涮菜又按什么順序更有益？

　　通常火鍋店流行的蘸料是沙茶醬、香油、芝麻醬，這些小料熱量很高。所以建議大家再吃火鍋的時候學會自己準備食材。比如少量的芝麻醬加入適量的醬油、清湯、醋，然后根據自己的喜好加入一些蔥花、香菜、蒜末。喜歡吃辣的人，這個時候可以加點辣椒，搭配低熱量的食材。
　　很多人朋友吃火鍋，喜歡吃很久?！俺曰疱伒臅r間不能太長，因為火鍋反復煮沸，容易形成亞硝胺等致癌物，所以吃火鍋的時間應該是一個小時到一個半小時?；疱仠荒芊磸统?，要及時倒掉?！薄?br/>　　很多人吃肉的時候，為了追求鮮滑的口感，往往會把食材稍微涮一涮就吃了?！斑@種做法其實很不衛(wèi)生，容易導致病原微生物和寄生蟲侵入人體。至于涮肉，我建議你多次少量吃肉。如果鍋里有肉，繼續(xù)煮生肉，漂洗時間要重新計算。一般建議選擇新鮮的手切或機切肉，如鮮肉、魚、蝦等。不建議選擇肉丸、魚丸、蝦丸等半成品?！?br/>　　其實吃火鍋也是講究順序的?！熬惒粌H可以喝湯養(yǎng)生，還可以提神，然后煮葉菜等配菜，再煮肉。這種用餐順序可以讓更健康的膳食纖維、維生素和微量元素先吃，更有利于身體的吸收，也防止了一些油脂的攝入，減緩碳水化合物進入體內以減緩血糖的快速上升。

　　小貼士:
　　1.火鍋一定要吃深色葉菜，尤其是深綠色葉菜。點菜的類型要根據人數減一個。五個人吃火鍋的話，要選四種蔬菜。蔬菜不宜久煮，營養(yǎng)成分容易被破壞。
　　2、內臟作為代謝器官，易引起微生物、重金屬、農藥殘留，少吃。
　　3、內臟、海鮮、牛羊肉、蘑菇、豆制品等。都容易導致尿酸升高，從而引發(fā)痛風，尿酸高的朋友要少吃。
　　4.從火鍋里撈出來的熱食冷卻后再吃，以免刺激胃腸道。
　　5.有喝湯習慣的人，可以先喝湯，再洗菜。火鍋湯因為在吃飯的時候反復煮，會含有一些有害的成分，所以不要再喝了。